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蓝色龙虾:岂止奢华那么简单

发布时间:2014年05月22日 09:55 | 进入复兴论坛 | 来源:中奢网 | 手机看新闻

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  布列塔尼有着一种极为珍稀的海洋生物——蓝色龙虾。

  地处法国西北部的布列塔尼半岛,恐怕是整个欧洲大陆最具魔幻色彩的地区。除了地名,布列塔尼还是一个海产品牌,由于海水温度常年都比较温暖,适合海洋生物的 生长,因此这里的海鲜既丰富又鲜美。而这里有着一种极为珍稀的海洋生物——蓝色龙虾,平均100万只龙虾中才会出现1只的蓝色龙虾,是媲美活化石的稀有海洋生物。

 蓝色龙虾:岂止奢华那么简单 

如此稀有、惊艳的蓝色龙虾

  如此稀有、惊艳的蓝色龙虾让人不忍心把它端上餐桌,细嚼慢咽。也许只有把美食看得比什么都重要的法国人,才能真正了解蓝色龙虾嫩滑柔腻的滋味,做出一道又一道味道绝佳的佳肴。

  以前总是迷恋那种颜色“火红”的龙虾,殊不知蓝色龙虾稀有在何处。相比其他龙虾,蓝色龙虾的成长期较慢,平均要7年时间、蜕壳30至35次,才能长 成至12英寸、两磅重的大小,生长速度比波士顿龙虾足足慢了一半。跟其他龙虾不同,蓝色龙虾的年纪对肉质没有多大影响,不论大小,都是肉厚、鲜嫩、味浓、 爽甜,一入口就能感受到那股浓郁丰美的龙虾味,还隐隐尝到海洋的咸香。而好吃的波士顿龙虾都只限体型较小的,超过两磅重的肉质就没那么幼嫩,只适宜做冻肉 冷盘了。

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