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小拉菲与拉菲差距有多大

发布时间:2011年10月13日 11:30 | 进入时尚论坛 | 来源:CNTV时尚论坛


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    在中国提起葡萄酒,"拉菲"的名头最响,但在饭局上开得最多的却是"小拉菲"。拉菲是波尔多五大酒庄之首,全球最炙手可热的葡萄酒。而许多人请客的时候,都花几千元开一瓶小拉菲,还煞有面子的告诉客人:这是拉菲,全球最好的酒庄的杰作!那么,小拉菲究竟是不是拉菲酒庄出产的,它和正牌的拉菲是怎样的关系呢?

副牌酒俗称“二军酒”

    在法国波尔多有个名词Second Vin --"副牌酒"(俗称"二军酒"),这是波尔多地区特有的一种制度。

    1901年,这是波尔多较弱的世纪初年,葡萄的品质差强人意。于是波尔多著名的二级酒庄雄狮城堡(Leoville-Las-Cases)想了个办法,将质量较好的葡萄酒挑选出来,酿造正牌葡萄酒,质量差一些的葡萄单独酿造,标一新牌子。如此一来,正牌的质量既能保证,又不至于把淘汰下来的葡萄买个廉价酒商,去酿便宜的地区餐酒。这就是波尔多第一款"二军酒",也被称作"小雄狮城堡"。

    不久以后,波尔多著名酒庄纷纷效仿雄狮城堡的做法,酿造自己的副牌酒。如今在波尔多61座列级庄园中,只剩下三家酒庄不生产副牌葡萄酒了。

大部份副牌酒在质量上与它们的正牌酒根本没有可比之处

    那么,这些副牌酒究竟与酒庄的正牌酒的品质有多大差距呢?

    葡萄酒世界的凯撒大帝、美国人罗伯特-帕克曾经说过:大部份副牌酒在质量上与它们的正牌酒根本没有可比之处。这些酒绝不像酒商通常宣称的那样,"用正牌三分之一到一半的价格体验正牌的感觉",罗伯特-帕克甚至认为这些酒应该卖给低端酒商勾兑成便宜葡萄酒。

    副牌酒是怎么酿造出来的?通常有三种情况,第一种情况,也是最通常的情况,酒庄用酿造正牌酒时淘汰下来、不堪大任的葡萄酿造副牌酒。第二种情况,酒庄用那些年轻的、风味不够的葡萄藤的果实来酿造副牌酒。像Latour的副牌Les Forts de Latour 就来自于"Grand Enclos"(顶级葡萄园)12年以下的葡萄藤。第三种情况,正牌酒在橡木桶里陈年时被发现质量不达标,被降格成为副牌。

绝大多数情况,副牌和正牌是两回事

    不论是这三种情况中的哪一种,都会导致罗伯特-帕克说的结果:副牌酒与正牌酒的水准相距千里。所以想通过喝副牌来体验正牌的感觉,是一种不正确的期待。"小拉菲"、"玛歌红亭"(玛歌酒庄的副牌)这类酒的品质通常不会比好的三四级酒庄正牌更令人期待。

    除非在好年份--年份是选购二军酒重要的金科玉律--好年份大酒庄的葡萄品质统一,副牌的水准也会水涨船高。如公认的好年份2005年,当年的玛歌的预购价是475 英镑 ,二军酒玛歌红亭预购价才40英镑,而罗伯特·帕克给当年玛歌的评分是 96-100分,副牌玛歌红亭是 90-93分,两款酒品质比较接近,但是价格却有天壤之别。

    但是,类似2005年这种的情况并不常见。绝大多数情况,副牌和正牌是两回事。换句话说,对小拉菲的崇拜其实是不明真相的大款们对葡萄酒的误解。大家通常喝的仅仅是拉菲的牌子,而不是拉菲的味道。

责任编辑:王睿

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