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经典PK 电影里的美酒依据

发布时间:2011年10月09日 11:33 | 进入时尚论坛 | 来源:《天下美食》


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    经典的电影相信大家看了不少,但你有没有发现,好的电影留下深刻印象的情节固然很多,但贯穿影片始终的吃吃喝喝,才是丰富人物性格,营造气氛的点睛之处。

经典PK 电影里的美酒依据

    电影名:《了不起的盖兹比》

    美酒:克拉利特(Claret)和贵腐酒(Sauternes)

    影片中不少奢侈宴会场景,出现的大都是法国酒,也许是美国1920年代禁酒时期法国酒“愈得不到愈可贵”的原因。影片开头,尼克带给他住在豪宅里的表兄一瓶Claret(克拉利特),Claret可能对很多葡萄酒爱好者来说很陌生,其实就是对波尔多干红过时的称呼。

    在影片中谈到黛西的过去时,尼克和女友谈到她19岁时唯一一次喝贵腐酒到大醉的故事。 贵腐酒是法国波尔多苏特恩产区的著名甜白葡萄酒,它以Semillon为主,加以Sauvignon Blanc和Muscadelle混酿而成。 要酿造贵腐甜白酒,必须使用感染了贵腐霉菌 (Botrytis cinerea) 的白葡萄。这种微小的霉菌会使葡萄失去水分,因而糖份增浓。成熟的贵腐酒颜色金黄,酒体厚重,甜味浓,酒精度高且果味丰富。

    电影名:《沉默的羔羊》

    美酒:基安蒂葡萄酒(Chianti)

    汉尼勃博士与FBI女探员克拉利丝的第一次见面,得意的表达了他“先锋派”的美食爱好,汉尼勃博士说:“以前有个对我进行测谎的家伙,后来让我享用了他的肝脏配上很棒的基安蒂(Chianti),味道棒极了。”

    基安蒂葡萄酒(Chianti)来自意大利,是一种鲜红饱满的红葡萄酒,也暴露了汉尼勃的狂暴本能。它起源于18世纪,主要来自托斯卡纳(Tuscany),以Sangiovese为主调兑而成,有烟草和饱满黑色水果的香气。

    电影名:《东方快车谋杀案》

    美酒:荨麻酒(Chartreuse)

    影片以比利时侦探波洛在餐馆小憩开幕,当然也喝着原著中的“黄绿色玩意儿”;之后在列车餐车里向乘客打探案情,仍然有条不紊的喝着他的绿色小酒。

    它就是流行于比利时法语地区的荨麻酒(Chartreuse),由修道院的僧侣所发明于17世纪中叶,修道院位于Chartreuse Mountains,因而得名。原料有100种以上的草药,具体成分至今仍是个谜。酒精度约60度,味道独特,入口甘甜,余味辛辣且刺鼻。

    电影名:《007皇家赌场》

    美酒:法国金钟酒庄Angelus

    影片中,邦德坐在蒙特卡罗去往皇家赌场列车的餐车上和新任“邦女郎”维斯帕首次会面时,旁边放的就是金钟庄葡萄酒。电影中虽然很难看到007喝的是哪个年份的金钟酒,但有一点可以肯定,就是金钟酒瓶上那夺目的金黄色酒标的确成为电影场景中一个亮点。因为酒标很漂亮,不少酒友都喜欢收藏金钟酒,觉得摆在哪里都像是一樽艺术品。

    提到金钟庄,不能不提一下波尔多St-Emilion(圣爱美隆)地区有两个酒庄是跻身波尔多八大酒庄的,它们就是Ausone(奥颂)和Cheval Blanc(白马),而金钟则紧随两者之后,位列第三。酒评家Parker曾经这样说过:“金钟是圣爱美隆地区最好的三或四。”金钟庄产量不大,碰上优秀年份完全具有挑战波尔多八大名庄的实力。当然,正因为品质超群,它的售价也不菲,好年份的金钟或者陈年的金钟,国际市场售价都在三四千元/瓶(国内更高),连酒价都直追一级名庄。

    说起金钟庄园,还有一段故事。除了它在007电影亮相使其知名度更上一层楼外,它的得名也很有意思:金钟庄坐落于St.Emilion的钟塔地标不远处、著名的piedde cote 斜坡旁,也因此,金钟酒瓶上的金黄色酒标就是一个大钟。

资料图

    电影名:《金玉盟》

    美酒:粉红香槟(Champagne Rose)

    在影片开始的甲板上,加里格兰特和德波拉谈到了他们对于粉红香槟的共同喜好。后来在甲板下的酒吧里,两个人不约而同都点了粉红香槟,碰巧柜台上只剩下一个酒杯——两个人的情愫由此开始。

    美酒当歌,爱是永恒

    由饮食辅助情节发展的电影不胜枚举,而“饮”的主角当属酒类。日本影片《兆治的酒馆》,主人公高仓健人到中年,怀才不遇,开一间小酒馆使苦闷得以释怀,而那一段刻骨铭心的爱情就象饮下的酒在心中燃烧;

    美国88年的十大卖座片之一《鸡尾酒》,以调酒比喻年轻人汤姆•克鲁斯调试理想的生活,色彩缤纷的鸡尾酒和五光十色的霓虹灯构成了都市的夜生活;风靡全球的《泰坦尼克号》,杰克拉着露丝到三等舱喝啤酒,对嘴喝的啤酒和贵族们豪华宴席上端庄的佐餐葡萄酒形成鲜明对比,饮料的种类和场所既体现了人物的地位又烘托了真执爱情的基础。

责任编辑:胡丽莉

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